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2007-11-02

本当に美味しいものは、

 秋の深まりと共に美味しい果物も食べる機会が、増えますね。

今日は、 耳から入った美味しい ”りんご”の事について触れてみましょう。

 美味しい ”りんご”のには、 「ツル割れ」 と言われるものが有ります。

この「ツル割れ」とは、”りんご”がしっかり熟すことによりまして、ツルの部分が割れた状態のことであります。

見た目のからの理由で、一般的には生産農家が自分の食べ量として、または加工用に使っています。

 キズのように見えますが、本当に果物を知っている方は、美味しさの目印になっています。

「ツル割れ」りんご は、 蜜の入ったものが、多いと言われています。

 この話のように、 本当に美味しいものは、生産者が、もしくは 賄い料理に象徴されますように、調理する人が味わっている場合が多いようです。

 見た目だけでの判断は、本当に美味しいものにありつけない事となるやも知れません。

 本質を見極める、眼力を身に着けたいものであります。

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